ABC Cooking Studioのブレッドコース　リッシュclub コレクションのレッスンでグラハムパンを
作りました。　リッシュclub、初めてのレッスンでした。
リッシュclubには　5つのクラスがあり、私はコレクションとトゥインクルクラスを申し込みました。

受講した「グラハムパン」は　粉量が多い上に　生地に混ぜ込む胡桃とカレンズの量も多いので
けっこう捏ねがいがありました。
強力粉にブレンドする全粒粉の割合も大きいので　捏ね始めは　かなりベタベタしましたが
久々の手捏ねは楽しく、粉と戯れて心を無にすることができ、とても癒されました。　
ちなみに成型は　丸い藤製のカゴ、コルプ型を使用。

お味の方は　素朴なパン生地に香ばしいロースト胡桃や甘酸っぱいカレンズがギッシリと
入っていて　薄くスライスして、こんがりトーストしたり、分厚くスライスしても美味しかったです。

リーンなパン生地に　ロースト玄米を混ぜ込んで　カレーフィリングを包み
焼きカレーパンを作りました。　トッピングには、ポテチとピザ用チーズ。
ふわふわなパン生地の中から　熱々カレーがとろっと、めっちゃ美味しい。　
カレーパン、最高っ。




こちらが　ロースト玄米。　ポリポリ・・・いや、ぷちぷちしています。

新しく購入したばかりの　パナソニックのホームベーカリー　SD-BMS104-N　1斤タイプで
さっそく　初焼き。　
とっても気になってた、メニュー番号2の「パン・ド・ミ」を作りました。
配合は　ちょこっとアレンジしましたが、「パン・ド・ミ」コースは　従来の半分量の
イーストで写真のような釜伸びバッチリの食パンが焼けます。
ちなみに　使用した強力粉は　北海道産強力ブレンド粉　MINAMINA です。
ホームベーカリーでも、国産小麦使用で　これだけ釜伸びして、ふわふわに焼きあがるって、
スゴイ。　またひとつ、パンを焼く楽しみができて　嬉しいな。

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