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タルト ・ オ ・ フリュイ ・ フレ

2012.08.27 (Mon)

タルト ・ オ ・ フリュイ ・ フレ

久々に ABC Cooking Studioでケーキレッスンを受講してきました。
作ってきたのは タルト ・ オ ・ フリュイ ・ フレ。
サクサクのタルト生地に クレーム・パティシエール ( カスタードクリーム )を
たっぷり敷き詰めて、その上に 黄桃、洋梨、キウイ、ピンクグレープフルーツ、
フランポワーズを飾り付けました。
ふわとろのクレーム・パティシエールが めっちゃ美味しかったです。
フルーツの重みに耐えられるように  クレーム・パティシエールには
ゼラチンが入っているので まるで ふわとろプリンのよう。
11月から ケーキ基礎のメニューも変わってしまうので、作りたかったメニューを
急いで受講することに・・・ 

テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

01:08  |  [ABC Cooking Studio]CAKEコース / 基礎 

ドゥーブル フロマージュ

2012.08.13 (Mon)

ドゥーブル フロマージュ 3

ドゥーブル フロマージュ 2

ドゥーブル フロマージュ 4

久々に ホームベーカリーで食パン作り
4月に購入した、パナソニックのホームベーカリー SD-BMS104-Nについてた
粗混ぜ機能を初めて使ってみました。 
この粗混ぜ機能を使えば、ゴロッと大きな角切りチーズ入りのパンもキレイに
作れちゃいます。 焼成前に ピザ用とろけるチーズをトッピングしたので
チーズトップの香ばしいチーズ食パンが焼けました。
ふわふわのパン生地にゴロゴロチーズがたっぷり、また チーズが溶けてカリッと
香ばしいパン耳。 チーズ好きさんには たまらない

ドゥーブル フロマージュの詳細レシピをホームページに掲載しました

Sweet Country* http://sunnydays.ciao.jp/

テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

21:17  |  [BREAD]ホームベーカリー

パン ・ オ ・ バナーヌ

2012.08.07 (Tue)

パン ・ オ ・ バナーヌ

焼成前 @ パン ・ オ ・ バナーヌ

プレミアム高原バナナシート

スイートキッチンで購入した、プレミアム高原バナナシートで作った、
パン ・ オ ・ バナーヌ。
プレミアム高原バナナシートを折り込んだ、菓子パン生地にバナナチップと
グラニュー糖をトッピングしてみました。 
バナナの香りがふんわり、味の方もバナナがしっかり主張しています。
バナナ味のパン、生のバナナを使うと水分量が難しかったり、生地がベタついたり
なかなか上手にできないけれど、バナナシートを使えば簡単に美味しいバナナパンが
できちゃいます。

詳しいレシピは ホームページに掲載しています。



スイートキッチン
田中食品 プレミアム高原バナナシート 600g
10P123Aug12【SBZcou1208】

テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

22:58  |  [BREAD]スイートブレッド 
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