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2種のあんぱん ~ 粒あん・抹茶あん ~

2009.03.10 (Tue)

2種のあんぱん ~ 粒あん・抹茶あん ~

今朝、マスタークラス 3回目の M-6 2種のあんぱん ~ 粒あん・抹茶あん ~ を
受講しました。 おへそパンの方が粒あんで 桜の花の塩漬けを埋め込んでます。
ケシの実の方が抹茶あん。 白餡に抹茶パウダーを混ぜこみました。
このパン、生地も捏ねやすいし、成形も簡単。 前回のクロワッサンや
パン オ ショコラの4時間がかりの作業を考えると、超楽チンです。
おまけに ふわんふわんの生地で とっても 餡にあう 美味しいパン生地。


粒あんぱん

見て見て! 粒あんが た~っぷりハート
あっさりした甘味の粒あんに ちょこっと しょっぱい桜の花の塩漬けがたまりません。
パン屋さんで買った あんぱんみたい。
先生のおすすめの餡は 御座候の粒あん。 メインは回転焼きですが、すみっちょで
袋詰めの粒あんも販売されています。 1袋360g入り 360円(税込)です。
私も 今度 見かけたら さっそく買ってこようっと。


抹茶あんぱん

抹茶あんぱん。 白餡に抹茶パウダーを混ぜこんで色をつけました。
近所のスーパーでは 白餡なんて見かけないので たぶん 頻繁には
作れないだろうなぁと思いますが、想定外に 粒あんより美味しかったです。
これに 小さく刻んだ栗の甘露煮とか混ぜこんだら もっと美味しくなりそう。

テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

15:52  |  [ABC Cooking Studio]BREADコース /マスター  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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