LaLa* Rie

ABCクッキングスタジオと自宅で焼いたパン、焼き菓子などの記録を綴ってます
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ダブル ミルク ソフト

ダブル ミルク ソフト

ダブル ミルク ソフト

山崎のダブルソフトをイメージして、食パンを作ってみました。
ハルユタカ 100を 牛乳とコンデスミルクで捏ねた ほんの~り甘い、耳までソフトな
ふわふわ食パンです。 最近、うちの わがまま娘が ホームベーカリーで焼いた
食パンの耳を食べなくなっちゃったので、耳までソフトな食パン作りに専念してます。
うちのわがまま娘の好みのパンは、耳までやわらかいことが必須で、ほんのり
甘め、水分量が多く、しっとりしているクラム。
これは、しっとりしている方が 食パンを食べながら 水分をとらないでいいから。
のどにも つまらないし。
毎回、トーストには絶対にしないので、時間がたっても ふわふわで しっとりしてる
感じの食パンがいいらしい。 赤ちゃんの時から 私が パンばかり 食べさせてる
せいか、幼児のくせに 食パンには口うるさい わがまま娘。

私は 1日に2種類のパンを作ります。 1つは 必ず 食パン。 2つ目は その日の
気分で 菓子パンだったり、惣菜系のパンだったりしますが。
で、うちの娘は ほとんど 食パン以外は食べません。
食パンがめちゃくちゃ大好きな6歳児だから。
反対に 17と13歳の息子たちは 食パンよりも ガッツリ 惣菜系のパンが大好き。

3人とも ありがたいことに パンの材料において 一切 アレルギーを持たないので
私は 乳製品も卵も気にせずに パン作りに没頭できます。
でも、私の友人の赤ちゃんは 卵アレルギーなので 母乳を与えてるママまで
卵は厳禁だと言って 卵がはいっていない食品を食べています。
時々、卵を入れずに パンを焼いてプレゼントするのですが、卵が入っていない
とても美味しい食パンを作ってくれて 嬉しいと とても喜んでくれます。

食パンマニアの娘と、卵アレルギーの友人のために もっともっと美味しい食パンが
作れるように がんばらなくちゃ。 美味しいと言って 笑顔で食べてくれる人が
いるって、ほんとうに嬉しい。

この ダブル ミルク ソフトのレシピは ホームページにUPしました。
興味がある方は ホームページの方へも 遊びに来てくださいね。

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