LaLa* Rie

ABCクッキングスタジオと自宅で焼いたパン、焼き菓子などの記録を綴ってます
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ベーコンエピ

ベーコンエピ発酵前


ベーコンエピ 焼き立て

最近、ヘビロテで焼いてる、ブラックペッパーをトッピングしたベーコンエピ。
去年、コレを1回 つくって以来、ブラックペッパー抜きのベーコンエピなんて 
ありえないってくらい、ハマってます・・・
あいにく、ピザ用チーズを切らしていたので トッピングできなかったけれど
さらに コレにピザ用チーズをトッピングして 焼いたら 最高~

リーンな生地に ジューシーなベーコンのシンプルな組み合わせ。
ぜんぜん、手もこんでいないのに めっちゃ美味しい。
ベーコンエピを最初に作った人に感謝です。

最近、暑さのせいか ベンチタイム後に 成形してると 生地が すぐに
ダレてしまう。 ABCでは 成形時に打ち粉をしないので、私も ABCに
通い出してから めったに 打ち粉はしません。
でも、最近 水分を減らしても 打ち粉をしなかったら 成形しずらいほど
生地がベタつくように。 冬や春に 同じ材料で同じ配合で作った時は
ぜんぜん平気だったのに。 パン作りって、ほんと 難しい・・・


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