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ABCクッキングスタジオと自宅で焼いたパン、焼き菓子などの記録を綴ってます
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パン・オ・マロン

パン・オ・マロン

久々に ABCクッキングスタジオ ブレッドコース シーズン秋クラスを
受講してきました。 全粒粉を ちょこっとブレンドした、卵黄入りのリッチ生地に  
白餡とマロンペーストを混ぜ合わせ、ラム酒で風味付けした 栗あんを包んで
焼き上げたパンです。 トッピングは栗の甘露煮です。
パン生地の周りには イガに見立てたアーモンドスライスをくっけてます。
栗あんは ラム酒が けっこう効いてます。
秋クラス、残り3回も楽しみです。

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