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ハートのチョコブッセ

2011.11.08 (Tue)

ハートのチョコブッセ

ハートのチョコブッセ

ABC Cooking Studioの1dayレッスンで作った、「ハートのチョコブッセ」
ココア生地のブッセ生地に オレンジのリキュールで風味をつけたガナッシュをサンドし
ストロベリー、ミルクチョコ、ホワイトチョコの3種類のチョコで表面をコーティングします。
写真では ミルクチョコとストロベリーしかありませんが・・・
各色ごとに4コ作るので、合計12コも お持ち帰りできます。
お持ち帰り用の可愛いギフトボックスもいただけますよ


ハートのチョコブッセ

外側はサクッとした食感だけど、中はふわっとしています。
サンドした あま~く濃厚なガナッシュとほどよい甘さのブッセ生地のバランスも絶妙。
ケーキ基礎クラスで習ったマカロンみたく、生地2枚で1セット。
似たような大きさと形を探すのも大変。
お菓子作りが上手な人って こんなこと おちゃのこさいさいなんだろうけど。
不器用な私が作った ハート型のブッセ生地は 大きさも形も不ぞろい


テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

12:06  |  [ABC Cooking Studio]1 DAY LESSON 
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