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セサミキッチン @ ABC Cooking Studio

2013.07.09 (Tue)

セサミキッチン

セサミキッチン2

しばらくぶりのブログです。
先月、ABC Cooking Studioのブレッドコース-Riche Club-トゥインクルクラスで
セサミキッチンを作りました。 黒ゴマ入りの角食です。
久々に 手ごねで食パンを作って ストレス発散しようと思ってたのに あまり
こねることもなく、叩くこともなく 自分的には もっと捏ねた方が良いのでは?!と
思いつつも、先生のストップがかかり、捏ね作業は あっという間に終了。
まとめた生地に弾力もないし、生地もベタついてるのになぁ・・・
おまけに なかなか発酵せず、あきらかに いつもと違う。
毎日 勤務先のベーカリーで食パンと戯れてる私には 納得いかない出来の
作品ですが・・・
教えてもらってる立場上、先生に もっとこうしたらどうかとか言えないし・・・
最近、ABCから足が遠ざかってる理由のひとつでした。 

テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

21:19  |  [ABC Cooking Studio]リッシュclubトゥインクル  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

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